Nutrição

V Semana Acadêmica de Nutrição do UNIFAGOC reúne conhecimento, inovação e experiências profissionais

Publicado em 25/08/2026
por Aline Ceolin

 

O UNIFAGOC realiza, nos dias 31 de agosto, 1º e 2 de setembro, a V Semana Acadêmica de Nutrição (SANUT). Com programação diversificada, o evento reunirá estudantes, profissionais e demais interessados para momentos de aprendizado, troca de experiências e discussão sobre temas atuais relacionados à Nutrição.

 

As atividades serão realizadas das 19h às 22h40, no Auditório Ary Barroso, e o evento é aberto ao público. As inscrições devem ser feitas AQUI.

 

TEMAS ATUAIS

 

A programação da V SANUT foi preparada para abordar diferentes áreas de atuação e questões que fazem parte da realidade do nutricionista. Entre os destaques estão as palestras “Depressão, Ansiedade e Alimentação – onde está o papel do nutricionista?”, Nutrição Esportiva, Saúde da Mulher, Consultoria de Alimentos e Nutrição e Inteligência Artificial.

 

A programação também acompanha as transformações tecnológicas que impactam diferentes profissões. Na palestra sobre Nutrição e Inteligência Artificial, os participantes poderão conhecer possibilidades de utilização de ferramentas de IA para otimizar atendimentos, organizar informações, apoiar os estudos, ampliar conhecimentos e aprimorar a prática profissional.

 

EXPERIÊNCIAS QUE INSPIRAM

 

Além das palestras, a V SANUT contará com momento especial com egressos do curso de Nutrição do UNIFAGOC. Os profissionais compartilharão suas trajetórias após a graduação, apresentando experiências, desafios e histórias de sucesso construídas ao longo da carreira.

 

A iniciativa aproxima os estudantes de profissionais que já passaram pela graduação e hoje vivenciam diferentes possibilidades do mercado de trabalho, contribuindo para ampliar a visão sobre os caminhos que podem ser trilhados na profissão.

 

A V Semana Acadêmica de Nutrição propõe experiência que vai além da sala de aula, conectando conhecimento acadêmico, inovação, experiências profissionais e inspiração. Ao reunir diferentes perspectivas sobre a atuação do nutricionista, a SANUT contribui para formação cada vez mais completa e alinhada às transformações da profissão e às demandas do mercado.

 

O evento é aberto ao público. Para participar, os interessados devem realizar a inscrição NESTE LINK.

 

PROGRAMAÇÃO

 

31 DE AGOSTO | DIA DO NUTRICIONISTA:

A abertura da V Semana Acadêmica de Nutrição será realizada às 19h, com a Mesa Diretora e a abertura oficial do evento.

 

  • Às 19h30, a programação segue com a palestra “Depressão, ansiedade e alimentação: onde está o papel do nutricionista?”, ministrada pela Dra. Arieta Carla Gualandi Leal, que é nutricionista pela Universidade Federal do Espírito Santo, mestre e doutora em Ciência da Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa, com mais de 10 anos de experiência em atendimento clínico. Possui pós-graduações em Nutrição Clínica e Funcional, Nutrição de Precisão e Fitoterapia Funcional. Atua em consultório com ênfase em psiquiatria nutricional, atendendo pessoas com ansiedade, depressão, TDAH, transtorno bipolar, Alzheimer e insônia, além de ser professora de pós-graduação.

 

  • Às 20h40, haverá Coffee Break. Na sequência, às 21h, ministrará a palestra “Nutrição Baseada em Evidências – dos 5 aos 21km: Da Fisiologia à Linha de Chegada”, o Me. Lucas Inácio de Loyola Vinha, que é graduado em Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa, campus Rio Paranaíba, e mestre em Ciências da Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa, campus Viçosa. Atua na prática clínica há três anos, realizando atendimentos na área de nutrição esportiva, com ênfase em recomposição corporal e performance para praticantes de musculação e corrida.

 

1º DE SETEMBRO:

O segundo dia da SANUT começa às 19h, com a palestra “Inteligência Artificial na Nutrição: da sala de aula à prática profissional”, ministrada pela Dra. Ana Amélia de Souza Pereira.

 

  • Às 20h, será realizado o SANUT Inspira – Histórias que inspiram, trajetórias que transformam, com o tema “Do curso de Nutrição ao 1º e 2º lugar no concurso de Guidoval”, apresentado pelas egressas Marcella Dias Moreira, que é nutricionista formada pelo UNIFAGOC, com aprovação em 1º lugar no concurso público de Guidoval. Atualmente atua como nutricionista da rede municipal, no PNAE e na alimentação escolar. Também atua em consultório, com ênfase em nutrição clínica, emagrecimento, doenças crônicas e educação alimentar; e Naiara de Miranda Lopes, que é nutricionista formada pelo UNIFAGOC, com aprovação em 2º lugar no concurso público de Guidoval. Atualmente atua como nutricionista da rede municipal, no PNAE e na alimentação escolar. É pós-graduanda em Emagrecimento, Hipertrofia e Recomposição Corporal e também atua em consultório.

 

  • Após o Coffee Break, às 20h40, a programação será retomada às 21h, com a palestra “Quando a Nutrição se Transforma em Negócio – da Formação à Prática na Consultoria de Alimentos”, ministrada pela Ma. Priscilla Vieira Tonieto Balbi, que é Nutricionista, mestra em Ciência e Tecnologia de Alimentos e especialista em Segurança dos Alimentos, com 14 anos de experiência em consultoria de alimentos. É formada em Ciência e Tecnologia de Laticínios e em Nutrição, possui curso técnico em Alimentos, MBA em Gestão Estratégica de Negócios e MBA em Consultoria de Alimentos. Atuou em laticínios no Sul de Minas e na Zona da Mata Mineira e como fiscal da Vigilância Sanitária Municipal de Ubá. Ao longo de sua trajetória, realizou e implantou mais de 100 projetos de Boas Práticas de Fabricação e Manipulação de Alimentos em empresas do setor de alimentação. Atualmente, é responsável pela Supervisa Consultoria, atuando principalmente com restaurantes comerciais e Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs). Desenvolve projetos de implantação e estruturação de cozinhas, layouts com foco na prevenção de contaminação cruzada, implantação de Boas Práticas, fichas técnicas, controle de custos e desperdícios, auditorias e gestão de serviços de alimentação.

 

2 DE SETEMBRO:

O terceiro e último dia da V SANUT começa às 19h, com a palestra “Nutrição na Saúde da Mulher: da Saúde Reprodutiva à Gestação”, ministrada pela Esp. Bruna Tavares, que é nutricionista pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF), com três anos de experiência em atendimento clínico. Pós-graduada em Nutrição Clínica, Nutrição Esportiva e Exames Laboratoriais e pós-graduanda em Saúde da Mulher. Atua em consultório com ênfase em emagrecimento, nutrição clínica e saúde da mulher, com experiência no acompanhamento nutricional de mulheres com síndrome Ovariana Metabólica Poliendócrina (SOMP), endometriose, alterações metabólicas e durante a gestação.

 

  • Às 20h, o SANUT Inspira apresenta “Iniciação Científica na Prática: do Projeto à Pesquisa”, com a participação da Dra. Karine Franklin e Vitória Amarante.

 

  • Após o Coffee Break, às 20h40, a programação segue às 21h com o SANUT Inspira e o tema “Depois da graduação: diferentes caminhos para construir uma carreira na Nutrição”, apresentado por Bianca de Viveiros Pereira e Pilar Barbosa de Meireles.

 

Encerrando a programação, às 21h40, será realizado o SANUT Inspira “TCC que Faz Sentido: Da Ideia à Pesquisa em Nutrição”, com a participação da Dra. Gabriela Amorim Pereira Sol e Maria Carolina Barbosa Lombardi.